Прежде чем переходить к готовке ризотто полезно выяснить, откуда появилось данное блюдо в меню европейских граждан.
Одной из основ ризотто выступает особый сорт риса. Но ризотто это не рисовая каша и не плов. Ризотто — это умелый способ приготовления особого риса.
Имеется несколько вариантов преданий о том, откуда появилось блюдо ризотто. В Италии рис начали выращивать в 14 веке. Миланский правитель отослал в подарок герцогу Ферраре несколько мешков удивительных зерен. Климат севера Италии оказался благоприятным для выращивания круглозерного риса. Теперь будет начинаться легенда о возникновении ризотто, в качестве излюбленного кушанья итальянцев.
Рассказывают, как-то один кулинар отвлекся, когда варил рисовый суп. Жидкость из супа постепенно начала выпариваться. Рис, который впитал бульон, получил приятный и нежный вкус. В поварской книге от 1570 года прописывается около 1000 разного рода рецептов ризотто. В этом фолианте в ризот
Просто блог Интернет → Какой именно рис используется для готовки ризотто?
Рейтинг: 0
20 Ноября 2014 г.
- ВКонтакте
- РћРТвЂВВВВВВВВнокласснРСвЂВВВВВВВВРєРСвЂВВВВВВВВ
- РњРѕР№ Р В Р’В Р РЋРЎв„ўР В Р’В Р РЋРІР‚ВВВВВВВВРЎР‚
- LiveJournal
- Skype
- Viber
- Telegram
- Qzone
- Tumblr
- РЎРєРѕРїРСвЂВВВВВВВВровать ссылку
0